456 杨梅酒与盐焗鸡
就在坤阳的杨梅冰棍横扫市场的时候,锦兰之花旅游的大巴车也再次回到了铜城。
沈桂芬正在整理这次旅游带回来的农产品,忽然开口道:“老金,今天烘焙教室的小梁提出来,他最近可以要离开铜城了,所以烘焙教室的老师要换人了。”
“换人就换人,你跟我说这个有什么用,你们那个烘焙教室一天天学的都是点心,小梁这边白案也不算太熟悉,教的差不多了人家回去也是正常。”老金的回答显得漫不经心。
“黄大姐的意思是小梁师傅这边手艺好,即使漏两个小菜的方子给我们,也比外面找来的师傅强,所以…”
“怎么,舍不得人家走?想要我去劝劝他?你们这些老太婆就是太贪心了,你要知道小梁在外面是什么身价!要不是为了小周这边的食材,你以为他会出现在你们那个三流教室里面?”
“我说你这个死老头子讲话用得着这么冲吗?我不就随口说一句,你用得着上纲上线的?”沈桂芬忽然提高的音量让老金不自觉的将翘着的脚放了下来。
之后又听沈桂芬说道:“总之这是黄大姐给我下的死命令,一定要把梁师傅留住,你帮我想想办法。”
“想要留住小梁,也不是不行,就要看你们愿意花多少代价了。”老金斜着眼看出厨房中的沈桂芬,显然是话中有话。
“老金你这话是什么意思?”
“黄大姐那边好像还有一只咸猪腿吧,还要一只这次带回来的走地鸡,剩下来的就交给我。”
当天晚上,梁国云收到老金的邀请前来锦兰名居吃饭。
“金师傅,要不还是换我来做菜吧。”梁国云见老金正在厨房忙上忙下,开口客气道。
“不用不用,你毕竟是客人,加上这顿酒是为你送行的,还是我来吧。”
“金师傅,主要总店那边实在是没有人坐镇,听说最近总店那边生意下滑的厉害,我还是要去看看。”
“没事,你不用跟我解释,我自然是明白这些的,今天叫你来主要就是为你送行,没有别的意思。”
当初梁国云来这边主要就是为了周坤提供给锦兰之花的优质食材,可是最近坤阳推出的水果都不合适做菜,继续在这边浪费时间显得有些本末倒置了。
不过当初自己能够搭上坤阳这条线,主要就是老金牵的头,梁国云这边还是不想弄得太那看,毕竟就算是他不太善于应酬,也知道好聚好散的道理。
“今天就我们两个人吃,菜我就随便弄了两个下酒的,小梁你要不来一口杨梅酒?”
“那就来一杯吧。”
“这个杨梅酒还没有泡够日子,但是这杨梅是小周那边弄来的,味道不一般,你尝尝看。”
梁国云知道自己这边刚刚跟烘焙教室提出要走,老金就选在今天请自己吃饭,多半是想作为说客让自己留下来。
新鲜杨梅目前并没有在铜城周边上市,即使湘宴那边也没有现货,铜城唯一的新鲜杨梅只有在锦兰名居出现过,没想到老金这么奢侈,居然用这杨梅泡酒。
作为老周的酒友加棋友,老金那天只不过随口提了一句这杨梅泡酒不知道是个什么滋味,第二天老周就提着一筐杨梅上了他家。看到梁国云目光灼灼地盯着面前的杨梅酒,老金会心一笑。
“小梁,来,咱们碰个杯!”
“金师傅我敬你。”
一口棉柔的杨梅酒入口,那种杨梅浓郁的果香居然直接冲销了大半的酒味,即使浸泡用的是高度白酒也满口果香味,这杨梅酒果然非同凡响。
可惜这酒即使再好,对于一家酒楼的提升用处也不大,客人首选的还是他们自己带来的酒水。老金如果说想用这个酒水让自己留下来,只怕是打错注意了。
梁国云原本以为老金会在这个时候开口,没想到他喝了一口酒之后指着面前的下酒菜说道:“吃菜吃菜,今天就我们两个,我也没有用什么复杂的菜式,酒店里面的菜品我想你自己都做腻了,今天都是些家常菜。”
面前一共三道菜:清蒸咸肉片、开洋涨蛋、清炒蚕豆,果然都是一些家常菜。
“金师傅,我知道是黄阿姨们她们叫你来劝我…”
“诶!你别乱说,没有的事情,就是想着你马上要走了,来给你送个行。她们那些老太婆的想法我不管,当初我只是介绍你去过当老师,又没有让你签卖身契,自然来去都随你。”
“行,你这么说我就放心了。”
“你也别多想,吃菜,吃菜!”
既然话已经说开了,梁国云也没有了顾忌,开始认认真真的吃菜,只是这菜就吃了一口,梁国云的内心却掀起了无限波澜。
这咸肉真的是猪肉?为什么能有这种滋味?!
面前的咸肉被老金切得极薄,蒸过之后原本脂肪的部分变得透明,吃在嘴巴里面咸香的同时脂肪有一种入口即化的感觉,软糯的猪皮部分有些粘牙,丝毫没有腌制过那种齁咸味道,反倒是鲜香四溢。
“金师傅,这猪肉…”
“哟,把硬菜给忘记了,这边炉子上还有一只盐焗鸡呢!”老金不知道是故意的还是忽然想起厨房中还有一个菜没上,并没有接话,反倒是放下筷子向厨房走去。
很快香味就从厨房蔓延到了餐厅,老金手中端着一只金黄的盐焗鸡说道:“好久没有动手做硬菜了,小梁你来尝尝看我手艺有没有退步。”
盐焗鸡也算是粤菜中比较常见的菜式了,梁国云自然是再熟悉不过,可是面前的盐焗鸡香味四溢,盐焗鸡的配方好像没有什么变化,但是这鸡显得有些不同。
“这边没有合适的三黄鸡,所以就随便找了一个小周那边园子里面捉回来的走地鸡,你尝尝看。”
梁国云从鸡上面轻轻撕下一块鸡肉,老金的火候十分到位,入味的同时依旧保持着鸡肉的鲜嫩。只是这鸡肉不光嫩还香,香的同时还多汁,多汁也就算了,还那么好吃。
当梁国云再一次将筷子伸向这盐焗鸡的时候,老金就知道这小子只怕是走不了了。
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沈桂芬正在整理这次旅游带回来的农产品,忽然开口道:“老金,今天烘焙教室的小梁提出来,他最近可以要离开铜城了,所以烘焙教室的老师要换人了。”
“换人就换人,你跟我说这个有什么用,你们那个烘焙教室一天天学的都是点心,小梁这边白案也不算太熟悉,教的差不多了人家回去也是正常。”老金的回答显得漫不经心。
“黄大姐的意思是小梁师傅这边手艺好,即使漏两个小菜的方子给我们,也比外面找来的师傅强,所以…”
“怎么,舍不得人家走?想要我去劝劝他?你们这些老太婆就是太贪心了,你要知道小梁在外面是什么身价!要不是为了小周这边的食材,你以为他会出现在你们那个三流教室里面?”
“我说你这个死老头子讲话用得着这么冲吗?我不就随口说一句,你用得着上纲上线的?”沈桂芬忽然提高的音量让老金不自觉的将翘着的脚放了下来。
之后又听沈桂芬说道:“总之这是黄大姐给我下的死命令,一定要把梁师傅留住,你帮我想想办法。”
“想要留住小梁,也不是不行,就要看你们愿意花多少代价了。”老金斜着眼看出厨房中的沈桂芬,显然是话中有话。
“老金你这话是什么意思?”
“黄大姐那边好像还有一只咸猪腿吧,还要一只这次带回来的走地鸡,剩下来的就交给我。”
当天晚上,梁国云收到老金的邀请前来锦兰名居吃饭。
“金师傅,要不还是换我来做菜吧。”梁国云见老金正在厨房忙上忙下,开口客气道。
“不用不用,你毕竟是客人,加上这顿酒是为你送行的,还是我来吧。”
“金师傅,主要总店那边实在是没有人坐镇,听说最近总店那边生意下滑的厉害,我还是要去看看。”
“没事,你不用跟我解释,我自然是明白这些的,今天叫你来主要就是为你送行,没有别的意思。”
当初梁国云来这边主要就是为了周坤提供给锦兰之花的优质食材,可是最近坤阳推出的水果都不合适做菜,继续在这边浪费时间显得有些本末倒置了。
不过当初自己能够搭上坤阳这条线,主要就是老金牵的头,梁国云这边还是不想弄得太那看,毕竟就算是他不太善于应酬,也知道好聚好散的道理。
“今天就我们两个人吃,菜我就随便弄了两个下酒的,小梁你要不来一口杨梅酒?”
“那就来一杯吧。”
“这个杨梅酒还没有泡够日子,但是这杨梅是小周那边弄来的,味道不一般,你尝尝看。”
梁国云知道自己这边刚刚跟烘焙教室提出要走,老金就选在今天请自己吃饭,多半是想作为说客让自己留下来。
新鲜杨梅目前并没有在铜城周边上市,即使湘宴那边也没有现货,铜城唯一的新鲜杨梅只有在锦兰名居出现过,没想到老金这么奢侈,居然用这杨梅泡酒。
作为老周的酒友加棋友,老金那天只不过随口提了一句这杨梅泡酒不知道是个什么滋味,第二天老周就提着一筐杨梅上了他家。看到梁国云目光灼灼地盯着面前的杨梅酒,老金会心一笑。
“小梁,来,咱们碰个杯!”
“金师傅我敬你。”
一口棉柔的杨梅酒入口,那种杨梅浓郁的果香居然直接冲销了大半的酒味,即使浸泡用的是高度白酒也满口果香味,这杨梅酒果然非同凡响。
可惜这酒即使再好,对于一家酒楼的提升用处也不大,客人首选的还是他们自己带来的酒水。老金如果说想用这个酒水让自己留下来,只怕是打错注意了。
梁国云原本以为老金会在这个时候开口,没想到他喝了一口酒之后指着面前的下酒菜说道:“吃菜吃菜,今天就我们两个,我也没有用什么复杂的菜式,酒店里面的菜品我想你自己都做腻了,今天都是些家常菜。”
面前一共三道菜:清蒸咸肉片、开洋涨蛋、清炒蚕豆,果然都是一些家常菜。
“金师傅,我知道是黄阿姨们她们叫你来劝我…”
“诶!你别乱说,没有的事情,就是想着你马上要走了,来给你送个行。她们那些老太婆的想法我不管,当初我只是介绍你去过当老师,又没有让你签卖身契,自然来去都随你。”
“行,你这么说我就放心了。”
“你也别多想,吃菜,吃菜!”
既然话已经说开了,梁国云也没有了顾忌,开始认认真真的吃菜,只是这菜就吃了一口,梁国云的内心却掀起了无限波澜。
这咸肉真的是猪肉?为什么能有这种滋味?!
面前的咸肉被老金切得极薄,蒸过之后原本脂肪的部分变得透明,吃在嘴巴里面咸香的同时脂肪有一种入口即化的感觉,软糯的猪皮部分有些粘牙,丝毫没有腌制过那种齁咸味道,反倒是鲜香四溢。
“金师傅,这猪肉…”
“哟,把硬菜给忘记了,这边炉子上还有一只盐焗鸡呢!”老金不知道是故意的还是忽然想起厨房中还有一个菜没上,并没有接话,反倒是放下筷子向厨房走去。
很快香味就从厨房蔓延到了餐厅,老金手中端着一只金黄的盐焗鸡说道:“好久没有动手做硬菜了,小梁你来尝尝看我手艺有没有退步。”
盐焗鸡也算是粤菜中比较常见的菜式了,梁国云自然是再熟悉不过,可是面前的盐焗鸡香味四溢,盐焗鸡的配方好像没有什么变化,但是这鸡显得有些不同。
“这边没有合适的三黄鸡,所以就随便找了一个小周那边园子里面捉回来的走地鸡,你尝尝看。”
梁国云从鸡上面轻轻撕下一块鸡肉,老金的火候十分到位,入味的同时依旧保持着鸡肉的鲜嫩。只是这鸡肉不光嫩还香,香的同时还多汁,多汁也就算了,还那么好吃。
当梁国云再一次将筷子伸向这盐焗鸡的时候,老金就知道这小子只怕是走不了了。
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